KABARTIGA.ID, Jakarta – Pecinta hidangan penutup yang manis, biasanya sehabis makan akan mencari es krim untuk memanjakan lidahnya. Es krim yang ditawarkan pun banyak macamnya dengan berbagai siraman saus yang bisa dipilih. Mulai dari saus cokelat, stroberi, bluberi, dan lainnya. Tapi tahukah kamu tentang dessert es krim yang diberikan siraman kopi? Hidangan penutup ini dinamakan affogato.
Kopi bisa diolah menjadi dessert yang menarik. Seperti affogato yang mengombinasikan antara es krim dan espresso. Selain rasa pahit, ada sensasi manis lembut.
Biasanya kopi diolah menjadi minuman yang nikmat dan sehat. Sebut saja kopi hitam polos tanpa tambahan gula. Minuman ini bisa membantu membakar lemak, sehingga baik dikonsumsi saat diet.
Tak hanya menu yang menyehatkan, tapi ada juga menu kopi yang populer di coffee shop. Seperti cappuccino, macchiato, hingga affogato. Seperti apa racikan affogato?
affogato adalah sejenis dessert yang terbuat dari racikan kopi. Jenis kopi yang digunakan adalah espresso yang kental pekat.
Dessert ini memadukan rasa yang kaya dan lembut dari dua bahan berbeda. Sebenarnya, affogato adalah dessert, namun beberapa orang menganggap affogato adalah minuman.
Affogato berasal dari Italia yang kini populer di seluruh dunia. Secara harfiah, kata ‘affogato’ diterjemahkan sebagai ‘tenggelam’ dalam bahasa Indonesia.
Arti ini merujuk pada satu skop es krim yang tenggelam dalam secangkir espresso. Menurut Keiko Sato, seorang barista bersertifikasi SCA menyebutkan kalau affogato mulai menyebar pada akhir 1900-an.
Bagaimana cara menyajikan affogato? Ternyata penyajiannya sangat sederhana. Kamu tinggal menyajikan satu skop es krim rasa vanilla di atas gelas atau mangkuk saji, kemudian sajikan espresso dalam cangkir terpisah.
Sebenarnya, orang Italia tak menggunakan es krim vanilla, melainkan gelato al fior di latte yang terlihat seperti vanilla. Es krim ini terbuat dari campuran susu, gula, pati, tanpa kuning telur.
Affogato juga banyak diracik lebih kreatif oleh beberapa kafe. Ada yang menambahkan biscotti, sirup cokelat, hingga krim chantilly.
Selain affogato dengan es krim vanilla, ada juga yang menggunakan es krim rasa buah. Jenis affogato ini banyak ditawarkan di Brasil, rasanya enak meskipun bukan varian klasik.
